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【学习现场】农耕食育:从小菜园到餐盘中

发布时间:19-10-07 阅读:776

“农耕食育”是什么东东?要解释着实也不难,便是自己种自己吃,向古代的农民进修嘛!但实情是这样的吗?是也?非也!在柔佛士姑来泰丰华小,今年发生了一场“种蔬菜、吃蔬菜”的小革命。食堂业主、校长、师长教师以及门生,他们不再是待在厨房、办公室、课室里的一样平常人,而是踏出舒适圈,种菜给自己吃,让我们看看他们从地皮到餐盘“农耕食育”的故事吧……

从校园辐射出去的“农耕食育”,让家长、师长教师、门生以及社区民众介入此中。

今年三月,士姑来泰丰华小的食堂业主彭业翔突发奇想,跑到罗俊芳校长跟前说:“校长,可以请黉舍拨一块地成为小菜园,让同砚们试看各种菜,收获时将蔬菜变成他们的厚味佳肴?”罗俊芳校长笑脸堆满脸,回忆起半年前的这件事,绝不踌躇就一口准许了。

既然准许了,“我就找时机跟黉舍董事会陈诉请示这件工作,获得黉舍董事部的容许后,再请他们划拨一小块地皮,让彭业翔进行师长教师、门生以及志工们一路相助的小菜园,在校园里执行‘农耕食育’。”

执行这项农耕食育有什么艰苦的地方吗?问题才问出口,不论是彭业翔、罗俊芳校长照样在场有介入这项计划的师长教师们,以致是独一的受访小同砚都笑哈哈地说:“绝对没有,而且还进行得异常顺利!”

黄善慧(左起)、彭业翔、罗俊芳校长、邹芳绫副校长、曾洁敏师长教师、周莉虹师长教师,在小菜园里长满丝瓜的瓜棚前合影。

大概,你会好奇,什么是“农耕食育”?用大年夜口语来说,便是自己耕种,自己照应,等到蔬菜长大年夜收获了,再把它们采收,带进厨房,再经过相识烹饪的专人烹制成厚味佳肴,让黉舍师生合营享用自己的费力劳作。

最初提出“农耕食育”的国家这天本,2005年日本政府为了前进粮食自给率,也让国夷易近更注重粮食与农业,提出了“食育”观点,并颁布了“食育基础法”,以家庭、黉舍、地域等为单位,在日本全国范围进行遍及推广,加强民众对食品营养、食物安然的熟识,以及食文化的传承与情况的调和、对食品的感德之心等,盼望能透过食育相关之情况教导,培养国夷易近终身康健的身心和富厚的人道,并增添农夷易近自大心,吸引青年人投入农业临盆行列。

在台湾留学的彭业翔,基于近十年来台湾教导情况也罗致了日本的“农耕食育”理论,加以实践后,得到非凡的回响。返国后的彭业翔,虽然没有从事教导事情,曾考试测验在餐饮业创出一番天的他,着末辗转回流校园食堂,当个亲切和睦的“食堂大年夜叔”。然而,根植于他生射中对教导的热心,以及年轻人的干劲与创意,分外是罗俊芳校长的愿意共同,匆匆成了泰丰华小的“农耕食育”计划。

黄浚燮一据说可以尽情吃他们耕耘的酥脆巴西菠菜时,就食指大年夜动了!

将巴西菠菜当零食

“现在的小孩基础上都不吃菜!”这是彭业翔的忧虑,说这话时,他眉头紧锁:“很多家庭的餐桌上不是没有青菜,但要孩子们把那一根根的蔬菜吃进嘴巴里,难如登天!”

曾在外头打拼,从事过餐饮业的彭业翔,针对小同伙不吃菜这回事追本溯源时,无奈的说:“外头的快餐让不论是大年夜人照样小孩,掉去了对食品厚味的追求与认知,忘了原始食品的适口,高油、高盐、高糖、高热量,不论大年夜人小孩,我们的味蕾已经被养育成重口味的口感了,尤其是小同伙,见到煎炸食品,眼睛会发亮!”

抵达泰丰华小,踏入黉舍食堂,彭业翔就端出一大年夜盘刚炸好的巴西菠菜。菠菜上撒满光彩鲜红的甜椒粉,彷佛还可以闻到淡淡胡椒喷鼻。

我放下包包,彭业翔忙不迭招待说:“这是刚收获的,可以试吃一下!”我吃了一些,别看是裹了粉炸了这巴西菠菜,但蔬菜的幽喷鼻犹存,不过度而适中的调味,在口中咀嚼,酥脆口感就像薯片,但这有机蔬菜零食的康健程度彷佛更好!

“不是说油炸对孩子们的康健不好吗?”彭业翔笑着解释:“小同伙照样很爱好吃炸物的,我们只好往较为康健的偏向去动手,把蔬菜做得脆脆的,让它们先培养吃蔬菜的习气,让他们对蔬菜孕育发生好感是很紧张的!”

泰丰华小已迎来四次的蔬菜大年夜丰收,图为苋菜和巴西菠菜。

全校同心搞起小菜园

自从在校园内开垦了一块菜地,校内氛围变得更不一样。罗俊芳校长是去年才加入泰丰华小大年夜家庭的,身为黉舍掌门人,她有个心愿,便是要将这才建竣十年的新校园,打造成标致怡人的绿色校园,让到访的人们感想熏染到盎然绿意,以及让人赏心悦目,充溢花喷鼻与书喷鼻的肄业情况。

在罗俊芳校长的陪同下,我们徐行走到小菜园。罗校长对“农耕食育”异常关心,以致准时安排在校师长教师以及到校训练的新手先天生为“小菜园的掌舵人”。师长教师的事情是认真监督,那门生呢?

彭业翔说:“那些爱好往外跑的高年级门生据说可以种菜,心就像一匹不受束缚的野马,一到下课光阴,只如果轮到他们来浇水、耕种、收获、抓虫,一个个就龙精虎猛,不管在多高的楼层,都能立马冲下来看它们的蔬菜!”对付小门生们的热切等候,是罗俊芳校长、彭业翔和师长教师们所没有意料到的。

如今,泰丰华小小菜园所莳植的苋菜、巴西菠菜、小白菜等,已经历四次大年夜量的收获期,我去的时刻才进入新一轮的翻土,以及筹备下一轮播种计划。目下的菜园,虽然不大年夜以致有些简陋,但却让校园里多了一道翠绿的标致风景。

最直接最新鲜的蔬食

“志工的呈现以及自动自发,是我们没有意料到的!”周莉虹师长教师说。周师长教师认真经营黉舍的面子书,当初在面子书上宣布收罗志工的贴文后,始料未及的是,不论家长照样社区里的居夷易近,大年夜家都介入到“农耕食育”的计划中。

罗俊芳校长兴致高昂地说:“你看看菜园里的每一样器械,险些都是从社区召募回来的。我们着重轮回应用,很多器械都是别人不要了,我们收受接收,接着再看看可以如何在菜园里被应用。”

菜箱的泥土是家长家里的泥炭土、蔬菜种苗是一位不愿签字,低调得让人跳脚的志工供给的,瓜棚是志工联合师生搭建的,以致刚建立起来的“小温室”,也是罗校长和师长教师们跑遍中元普度宴会,要求主理单位把喝完的汽水瓶子送给黉舍,用以修建一座环保温室来培养蔬菜花朵……

罗俊芳校长和彭业翔细数着这些从社区召募而来、在菜园轮回应用的物品时,满脸自满:“虽然菜园看起来很简陋,可是并不影响我们对执行‘农耕食育’的决心,只要具备阳光、水、空气、泥土以及种苗,我们就能在校园里,把菜园成长下去,让孩子们吃到最直接最新鲜的蔬菜!”罗俊芳校长和彭业翔两人不禁自大满满。

借同伙圈开发农耕影响力

在我眼前的黄浚燮小同伙,提及话来滔滔一向。他奉告我:“曩昔他不吃菜的!”问他为什么不吃菜?他溜溜的眸子子转呀转,调皮地说:“不知道!”一句“不知道”,引来大年夜伙儿的哄堂大年夜笑,接着,黄浚燮趁大年夜人们在发言时,继承“偷吃”大年夜盘子中的酥脆巴西菠菜。

四年级的他,对付在黉舍耕耘这件事是满心吸收和爱好的。提及耕耘的故事,娓娓道来,好比自己如何把菜苗移植、跟哪个同砚一路浇水,但同砚却没有来报到、若何施肥等。然而,最让黄浚燮感兴趣的,是自己种的蔬菜,收获后可以自己吃!

收获咯!菜园里巴西菠菜的数量让人吃惊!

“我们这个计划有一点是异常关键的——你要用什么法子让他们乐意愿意吃蔬菜?除了让他们亲手耕耘,还有一点是发挥孩子们同伙圈的影响力。”

什么是“同伙圈”的影响力?彭业翔解释,便是让一批人先种,收获后他们成为可免费享用这批蔬菜的人。由于是辛劳换来的食品,吃起来也分外珍重,这时刻,身边同伙看到他吃自己种的蔬菜,会孕育发生爱慕的生理,然后吸引他们一路来介入。这样一来,“农耕食育”的理念和目的就垂垂成形,小同伙就直接或间接地让吃和种蔬菜,成为日常生活中,再自然不过的工作。



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